Les oligo-éléments, explications

Les oligo-éléments sont des molécules ou petits nutriments minérales qui sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Ils sont apportés en quantité infime dans l’alimentation. On distingue les oligo-éléments essentiels des non essentiels. Pour les oligo-éléments essentiels, des carences ou des excès peuvent être dangereux.

Les oligo-éléments servent à la digestion, à la qualité de nos os et de nos dents, à améliorer notre système immunitaire, ainsi qu’à faciliter l’action de nos hormones.

Aujourd’hui si les gens en manquent c’est principalement dû à une alimentation qui n’est pas assez variée mais aussi à cause de l’agriculture moderne qui appauvrit les sols en minéraux.

Pour un supplément en oligo-élément il faut faire un bilan de santé auprès d’un spécialiste.

Les oligo-éléments essentiels sont l’iode, le fer, le cuivre, le zinc, le sélénium, le bore, le molybdène et le chrome.

Le calcium, le potassium ou encore le phosphore sont quant à eux des macro-éléments. Ce sont des sels minéraux indispensables en quantité beaucoup plus importante que les oligo-éléments.

Oligo-élément
où en trouver
fer
viandes rouges, abats, légumes verts feuillus, légumineuses, fruit de mer, soja
arsenic
fruit de mer, crustacés, eau du robinet, légumes, riz
cuivre
foie, levure alimentaire, légumineuses, noix, poissons, champignons
zinc
poissons, huîtres, crustacés, œufs, légumes secs, seigle
manganèse
bananes, céréales et pains complets, noix, riz complet, légumes secs, thé
bore
légumineuses, noix,
chlore
sel, bouillon, fromages, charcuteries
chrome
céréales complètes, levure de bière, foie, miel, thé
cuivre
foie, champignons, fruit de mer, poissons, noix, légumineuses, levure alimentaire
cobalt
fruits, légumes, poissons, viandes, foie, noix, fruit de mer, bière
nickel
légumes secs, riz, thé, café, céréales complètes, cacao pur, soja, noix, avoine
sélénium
fruit de mer, jaune d’œuf, soja, poissons, viandes
germanium
ail, persil, cresson
silicium
céréales complètes, fibres végétales, radis
lithium
céréales, légumes, noix, légumes verts, œufs
fluor
tomates, endives, cerises, poissons, légumes verts feuillus, thé vert
iode
sel iodé, algues, produits de la mer, haricots verts
molybdène
haricots, riz, légumes secs, pâtes, cacao, légumineuses, noix
vanadium
produits de la mer, viandes, champignons, produits laitiers, huiles végétales
Macro-élément
où en trouver/strong>
calcium
produits laitiers, poissons gras, épices et herbes, graines, noix, légumes verts, choux, légumineuses
potassium
bananes, légumineuses, patates douces, pommes de terre
phosphore
fromages, produits de la mer, graines, noix, foies, œufs, légumes secs, quinoa
sodium
aliments fumés et salés
magnésium
chocolat, fruits et légumes secs, fruit de mer, céréales complètes, noix, légumes verts
soufre
viandes, poissons, œufs, fruits de mer

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